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350 recetas clasicas que captan la esencia del paladar criollo
En "Cocina cubana," Raquel Roque ha juntado las recetas mas queridas de su familia para ofrecer toda una seleccion de platos suculentos a los amantes de la cocina cubana. Tanto los expertos como los principiantes querran aprovechar esta oportunidad de preservar para las generaciones venideras la rica tradicion culinaria de la isla, o de experimentarla por primera vez.
Las recetas incluidas aqui reflejan lo mejor de dos mundos --el mundo colonial espanol y el mundo criollo--, creando asi una mesa variada y sabrosa, salpicada de la sazon que define la cultura caribena. Esta nueva edicion de "Cocina cubana" comparte la historia detras de cada receta, y cuenta con cinco capitulos nuevos de cocteles, batidos, sandwiches, comida para bebes y recetas tipicas de otros paises latinoamericanos. Ademas incluye recetas de cubanos ilustres, tales como:
- Pollo guarachero de Celia Cruz
- Pavo Saralegui de Cristina Saralegui
- Frijoles negros de Victor's Cafe
- Flan de la abuela Yiyita del Padre Alberto
- Picadillo de carne de Carlos Eire
La cocina cubana es una combinacion de colores y sabores que invita por si sola a sentarse a la mesa para saborear y disfrutar de un plato de arroz con frijoles y platanos maduros. Desde sopas y cocteles hasta mariscos y carnes, "Cocina cubana" es la coleccion mas comprensiva de las renombradas recetas de Cuba, detalladas en pasos sencillos que renovaran su entusiasmo por la cocina.

Publisher's Remarks:
350 recetas clasicas que captan la esencia del paladar criollo
En "Cocina cubana," Raquel Roque ha juntado las recetas mas queridas de su familia para ofrecer toda una seleccion de platos suculentos a los amantes de la cocina cubana. Tanto los expertos como los principiantes querran aprovechar esta oportunidad de preservar para las generaciones venideras la rica tradicion culinaria de la isla, o de experimentarla por primera vez.
Las recetas incluidas aqui reflejan lo mejor de dos mundos --el mundo colonial espanol y el mundo criollo--, creando asi una mesa variada y sabrosa, salpicada de la sazon que define la cultura caribena. Esta nueva edicion de "Cocina cubana" comparte la historia detras de cada receta, y cuenta con cinco capitulos nuevos de cocteles, batidos, sandwiches, comida para bebes y recetas tipicas de otros paises latinoamericanos. Ademas incluye recetas de cubanos ilustres, tales como:
- Pollo guarachero de Celia Cruz
- Pavo Saralegui de Cristina Saralegui
- Frijoles negros de Victor's Cafe
- Flan de la abuela Yiyita del Padre Alberto
- Picadillo de carne de Carlos Eire
La cocina cubana es una combinacion de colores y sabores que invita por si sola a sentarse a la mesa para saborear y disfrutar de un plato de arroz con frijoles y platanos maduros. Desde sopas y cocteles hasta mariscos y carnes, "Cocina cubana" es la coleccion mas comprensiva de las renombradas recetas de Cuba, detalladas en pasos sencillos que renovaran su entusiasmo por la cocina.

Product Detail:

Author: Rabade Roque, Raquel

Author: Roque, Raquel

Publisher: Random House Espanol,

Content Language: Spanish

Edition Description: Revised

Book,

Paperback: 432 pages

Weight: 1.25 lbs.

Dimensions: L: 9.18 in. x W: 6.26 in. x H: 0.9 in.

Comes with Illustrations